Finalmente siamo riusciti a elaborare una piccola guida delle tapas di Siviglia.
Unica nel suo genere, troverete il nome del locale in grassetto, l'indirizzo in corsivo e le tapas in cui é specializzato il locale e in parentesi il nome in spagnolo.
Vi chiederete se siamo riusciti a girare tutti i locali? Chiedetelo alla nostra bilancia....purtroppo non mente :-(
Vi ricordo che per prosciutto crudo intendiamo il famoso jámon iberico.
Tutta la carne di maiale deriva dagli stessi maiali con cui viene fatto l'iberico. Sono maiali allevati allo stato brado e nutriti solo con ghiande. Salumi e formaggi derivano tutti dalla zona collinare di Siviglia. Molto diffuso il formaggio di capra e pecora, totalmente assente la vacca.
