Come non avete mai mangiato i churros con il cioccolato?
Allora siete obbligati a sedervi in una caffetteria e ordinare subito una porzione di churros accompagnati da cioccolato, caffé o caffé latte a voi la scelta.
I churros sono generalmente utilizzati per far colazione o far merenda e definiti "frutos de sartén", frutti della padella, naturalmente per fritto.
Cosa sono?
É una pastella molto simile alla pasta delle nostre zeppole di San Giuseppe. Sono composti da acqua, farina, sale. L'impasto ottenuto viene sprenuto con una siringa e i cilindri di pasta del diametro di circa 2cm viene fritto in abbondante olio e al finale spolverati con abbondante zucchero.
I churros sono diffusi in tutta la Spagna anche se Madrid ne é la culla.
Oltre ai churros potrete trovare i buñuelos, pasta simile ai nostri krapfen, o le porras
uguali ai churros ma nell'impasto viene aggiunto lievito di birra e quindi fatto lievitare per una trentina di minuti.
Anche se poco diffusi in Spagna, potreste trovare anche dei churros ripieni con crema di cioccolato o crema di vaniglia, ma personalmente non ne ho mai visti a Siviglia, questa variazione del churros é tipica latinoamerica.
Noi vi consigliamo la churreria-bar in Plaza de la Encarnación che fa angolo con calle regina. Un'altra molto buona e a metá di calle Feria.
